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网传味精排在十大致癌物质首位? 带你看事实查核中心这样说...

日期:2021-10-07 点击:

网传味精排在十大致癌物质首位是错误信息   图:截取自脸书

社群平台、通讯软件日前流传一则信息指出:“味精排在致癌首位,油条竟然在第十位,而十大致癌食物黑名单如下:1.味精、2.口香糖、3.葵花籽、4.猪肝、5. 河粉、板条、米粉、粉丝、6. 腌菜、萝卜干、7.市售瓶装鲜果汁、8.皮蛋、9.臭豆腐、10.油条。为了健康,把这条信息发给你最关心的人!”不过,经事实查核中心查证: 这是“错误”信息。

争议点一、传言的“十大致癌食物排名”,是否有科学根据?医学界是否有关于致癌食物的排行名单?对此,台北市立联合医院仁爱院区血液肿瘤科医师周益圣指出,传言的“致癌食物排名”没有科学根据。台湾医学界没有针对食物的致癌性做排名。

周益圣指出,医学上在研究致癌性,是针对“成分”,不是“食物”。一项食物含有很多成分,要断定这些食物是否会致癌,应该要对食物中的各别成分进行研究后才能了解。此外,一项食物是否致癌,还要考量食物在制造过程中的卫生环境,添加了什么食品添加物等。传言宣称这些食物会致癌过于笼统,且没有科学根据。

争议点二、传言提到的“味精是致癌食物首位...”,是否属实?对此,周益圣说,关于传言提到致癌食物中“第一名是味精”,目前没有研究指出味精会致癌。在合法的剂量内食用味精,是可以被人体代谢的。不过,吃太多味精会增加心血管疾病的风险,提醒民众适量使用。由于目前没有研究指出味精会致癌。但味精含有钠,摄取过量会增加三高及心血管疾病风险,提醒民众适量使用。因此,传言为“错误”信息。

社群平台、通讯软件日前流传一则信息指出:“味精排在致癌首位,油条竟然在第十位 经事实查核中心查证: 这是“错误”信息。

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